Le cabaretier est une personne qui sert du vin au détail et donne à manger contre de l'argent. Ce corps de métier remonte à mars 1577 lorsque le roi Henri III donne des règlements communs aux marchands de vin, aux taverniers, aux cabaretiers, et aux hôteliers. À la différence des taverniers qui ne peuvent vendre que du vin à emporter, les cabaretiers peuvent vendre le vin au détail mais aussi donner à manger. À partir de 1680, une déclaration royale permet aux taverniers de vendre des viandes cuites à l'avance, privilège étendu aux marchands de vin. En 1698, les taverniers peuvent faire rôtir les viandes mais sans avoir de cuisiniers à gages. Les charcutiers obtiennent l'interdiction pour les taverniers d'élever et de tuer des porcs. Cette disposition prohibitive s'applique également aux cabaretiers dont toutes ces ordonnances ne font pas les affaires. Pour être cabaretier, il faut être catholique romain. Il ne doit recevoir personne chez lui le dimanche pendant les offices et les trois derniers jours de la semaine sainte. Les officiers de police visitent les boutiques pour s'assurer de l'exécution de ces règlements. En cas de contravention, le cabaretiers est passible de fortes amendes voire de peines corporelles lors de récidive. A partir de 1695, on ordonne aux cabaretiers de fournir du bon vin de façon loyale, sans être mélangé ou dilué ; les cabaretiers vendent parfois une boisson étrange sans une goutte de jus de raisin remplacé par du bois de teinture et de la litharge.
Hij is getrouwd met Marie Cecile Barbe Lesage.
Zij zijn getrouwd op 7 december 1751 te Warneton (FR 59643-France-Nord-Pas de Calais), hij was toen 27 jaar oud.Bron 1
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Nota van/note de Pierre leclecq: MÉTIER – Cabaretier : sert du vin au détail et donne à manger contre de l'argent. Le corps de métier remonte à mars 1577 lorsque le roi Henri III donne des règlements communs aux marchands de vin, aux taverniers, aux cabaretiers et aux hôteliers. À la différence des taverniers qui ne peuvent vendre que du vin à emporter, les cabaretiers peuvent vendre le vin au détail mais aussi donner à manger. À partir de 1680, une déclaration royale permet aux taverniers de vendre des viandes cuites à l'avance, privilège étendu aux marchands de vin. En 1698, les taverniers peuvent faire rôtir les viandes mais sans avoir de cuisiniers à gages. Les charcutiers obtiennent l'interdiction pour les taverniers d'élever et de tuer des porcs. Cette disposition prohibitive s'applique également aux cabaretiers dont toutes ces ordonnances ne font pas les affaires. Pour être cabaretier, il faut être catholique romain. Il ne doit recevoir personne chez lui le dimanche pendant les offices et les trois derniers jours de la semaine sainte. Les officiers de police visitent les boutiques pour s'assurer de l'exécution de ces règlements. En cas de contravention, le cabaretiers est passible de fortes amendes voire de peines corporelles en cas de récidive. A partir de 1695, on ordonne aux cabaretiers de fournir du bon vin de façon loyale, sans être mélangé ou dilué (les cabaretiers vendent parfois une boisson étrange sans une goutte de jus de raisin remplacé par du bois de teinture et de la litharge).
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ouders
broers/zussen
kinderen
Jean François Joseph Fasseel | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1751 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Marie Cecile Barbe Lesage | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||