Willem werd priester in de St Joseph Congregatie van de Fathers van Mill-Hill - bij Londen. Uit het archief van deze Congregatie werden de volgende data ontvangen.
Het klein seminarie - werd door hem gevolgd, achtereenvolgens in het Jezuiten College te Nijmegen, daarna in het Jezuiten College te Culemborg en tenslotte gedurende een jaar en zeven maanden in het College van de Paters Franciscanen te Venray. In september 1907 ging Willem Mentink naar Roosendaal om de filosofiestudie te volgen. Op 19 Maart 1910, de feestdag van de Patroonheilige van de Mill-Hill Fathers, werd hij opgenomen als lid van deze Congregatie. Ten teken van deze opname ontving hij de rode sjerp, die over de toog werd gedragen.
Op 21-9-1910 arriveerde hij voor de studie van de Theologie in het St Joseph College te Mill-Hil. Op 28-4-1912 werd hij Subdiaken gewijd en 20-9-1913 Priester gewijd door Bisschop Joseph Butt - hulpbisschopvan Westminster.
November 1913 vertrok hij naar het Vicariaat OpperNijl Uganda-Kenia. Na een verblijf van vier maanden in de hoofdstatie – om daar de taal te leren - werkte hij achtereenvolgens in Nyenga, Mumias en Kakamega. In de "Annalen van het Missiehuis te Roosendaal", jaargang 1923 werd het volgende geschreven: Door zijn aangenaam karakter en innige zieleijver verwierf hij zich de vriendschap en genegenheid van zijn medepriesters en parochianen. Aan de missiepost van Kakamega was een ambachtsschool verbonden, met welke leiding hij werd belast. In 1920 werd hem de zorg toevertrouwd van leiding van de missie in Kakamega, totdat de Bisschop hulp zond en hij met onverdroten ijver en kennis al zijn krachten kon wijden aan de ambachtsschool.
Begin februari 1923 op bezoek in Kisumu openbaarde zich een ernstige keelontsteking en werd hij opgenomen in het ziekenhuis. De doktoren adviseerden een maand rust te nemen aan de kust, alwaar hij aanvankelijk gastvrijheid genoot in de post van de Witte Paters te Mombasa. Ook daar moest hij opgenomen worden in het hospitaal. Zijn keel was zo zeer opgezwollen dat hij niets meer kon gebruiken en zijn armen en benen waren verlamd.
Op 13 april overleed hij en werd hij ter aarde besteld. Bij zijn begrafenis droeg een katechist een kruis van bloemen met het opschrift: "Aksanti sana - watu wa Africa" dat is "Beste dank - de mensen van Africa". Zijn graf in Kakamega is nog steeds in stand. Willem Mentink is een van de grondleggers geweest van de kerk in Kakamega (in 1979 tot Bisdom verheven met een Africaan als Bisschop).
De archivaris van de Congregatie schreef over Kakamega: "Ik kan u verzekeren dat daar veel en hard werk is verricht."
grootouders
ouders
broers/zussen
kinderen
De getoonde gegevens hebben geen bronnen.