Saint-Ubalde est une municipalité dans la municipalité régionale de comté de Portneuf au Québec (Canada), située dans la région administrative de la Capitale-Nationale. Cette localité agricole est renommée pour la culture de la pomme de terre. Elle est également reconnue comme centre de villégiature grâce à ses nombreux lacs et vallons. Elle est nommée en l'honneur d'Ubaldo Baldassini, évêque de Gubbio au XIIe siècle et canonisé.