Over de dag » vrijdag 31 mei 1991Kalender omzetter

• Remi Lorier, Gapinge, Nederland († 2015)
• Kenden K. Merck, Hilo, Hawaii, Hawaii, Verenigde Staten († 2024)

• Beatrijs Van de Voorde (51), gent, België
• Arnolda Fintelman (78), Dodewaard
• Antonius Hendrikus den Brok (84), Oss, Noord-Brabant, Nederland
• Adolf Leonard Thierens (80), 's-Gravenhage
• Anna Maria van Es (85), Etten-Leur,, Noord-Brabant, Nederland
• Adriana Franken (74), Roosendaal,, Noord-Brabant, Nederland
• Anna Louise van Heeckeren (84), De Bilt, Utrecht, Nederland
• Charles Gordon Bittle ABIT02.CHA01 (70), n/k
• Albert Rakhorst (83), Nijverdal
• Aaltje (Alie) Hemrika (77), Amsterdam

• 1988 » Diorno Braaf, Nederlands rapper
• 1989 » Bas Dost, Nederlands voetballer
• 1992 » Gary Thompson, Iers autocoureur
• 1992 » Laura Ikauniece, Lets atlete
• 1993 » Aska Cambridge, Japans atleet
• 1993 » Berhanu Shiferaw, Ethiopisch atleet
• 1993 » Stefan Rusch, Nederlands paralympisch atleet
• 1994 » Madison Wilson, Australisch zwemster
• 1995 » Anita Madsen, Deens kunstschaatsster
• 1995 » Romain Le Gac, Frans kunstschaatser

• 1981 » Giuseppe Pella (79), Italiaans staatsman
• 1983 » Jack Dempsey (87), Iers-Amerikaans bokser
• 1983 » Sergej Rogosjin (26), ruiter uit de Sovjet-Unie
• 1985 » Rein de Waal (80), Nederlands hockeyer
• 1986 » Georg Rüssmann (66), Duits componist, dirigent en muzikant
• 1986 » James Rainwater (68), Amerikaans natuurkundige
• 1990 » Willy Spühler (88), Zwitsers politicus
• 1996 » Timothy Leary (75), Amerikaans psycholoog en schrijver
• 1996 » Ton de Leeuw (69), Nederlands componist
• 1998 » Charles Van Acker (86), Belgisch-Amerikaans autocoureur

• Koningin Beatrix (Huis van Oranje-Nassau) was van 30 april 1980 tot 30 april 2013 vorst van Nederland (ook wel Koninkrijk der Nederlanden genoemd)
• Van dinsdag 7 november 1989 tot maandag 22 augustus 1994 was er in Nederland het kabinet Lubbers III met als eerste minister Drs. R.F.M. Lubbers (CDA).
• Nederland had zo'n 15,0 miljoen inwoners.
• 31 januari » De schrijver Richard Klinkhamer vermoordt zijn vrouw Hannie Godfrinon.
• 17 maart » President Michail Gorbatsjov van de Sovjet-Unie schrijft een referendum uit waarin de burgers van de vijftien deelrepublieken zich kunnen uitspreken of ze het behoud van de Sovjet-Unie wenselijk achten of niet.
• 13 oktober » In Tsjaad wordt de minister van Binnenlandse Zaken, Maldom Bada Abbas, gearresteerd in verband met een mislukte overval op een wapendepot van het leger eerder op de dag. In de hoofdstad Ndjamena wordt de avondklok ingesteld.
• 13 november » De Tilburgse krant Het Nieuwsblad verschijnt met witte plekken als gevolg van een werkonderbreking van de redactie. Deze wil dat uitgever Brabant Pers afziet van een fusie met het Brabants Dagblad.
• 18 november » In Libanon worden Terry Waite en Thomas Sutherland vrijgelaten.
• 29 november » Politieke partijen en leiders van de thuislanden in Zuid-Afrika beginnen met onderhandelingen die moeten leiden tot een nieuwe, non-raciale grondwet.

De temperatuur op 31 mei 1991 lag tussen 8,9 °C en 16,3 °C en was gemiddeld 11,3 °C. Er was 3,4 uur zonneschijn (21%). Het was zwaar bewolkt. De gemiddelde windsnelheid was 2 Bft (zwakke wind) en kwam overheersend uit het noord-noord-westen.