Hij is getrouwd met Neeltje Maartens.
Zij zijn getrouwd te Gouda.
Kind(eren):
Zij woonden te Gouda. Gijsbert was kuiper.
28 november 1664 Neeltje Maertens, wed. Gijsbert Simons van Os ten eenre, Simon Hendriks van Os en Pieter Hendriks van Os als voogden over Jannetje, 19 jaar; Annetje, 17 jaar; Simon van Os, 13 jaar ten andere. GAGO 1 9/166
Hun kinderen:
a. 1644/45 Jannetje
b. 1646/47 Annetje
c. 1650/51 Simon
Kinderen van Gijsbert Sijmons werden begraven 10 september 1640, 30 november 1643, 10 juni 1644 en 10 oktober 1649 te Gouda.
De getoonde gegevens hebben geen bronnen.