Béziers est une commune française située dans le département de l'Hérault et la région Languedoc-Roussillon. Forte de habitants (2010), Béziers est la seconde commune de l'Hérault et la quatrième du Languedoc-Roussillon. Son aire urbaine compte quant à elle près de 160 000 habitants, au 53 rang national. Ses habitants sont appelés les Biterrois et Biterroises, de Baeterrae, le nom latin de la ville. La renommée de Béziers s'est faite à travers la viticulture, son équipe de rugby à XV ou encore la feria, qui rassemble chaque été environ un million de participants autour du 15 août.